Die drei Landschaften in Westschweden: Dalsland, Bohuslän und Västergötland haben alle ihre ganz eigenen regionalen Traditionen wenn es um Essen geht, aber eines haben sie gemeinsam, den Anspruch an höchste Qualität der Zutaten.
Einer der Hauptgründe, Göteborg zu besuchen, ist definitiv das Essen. Göteborg ist bekannt für seine ausgezeichneten lokalen Zutaten und hervorragende Restaurants. Mehrere Küchenchefs aus Göteborg haben bereits die nationale Auszeichnung “Küchenchef des Jahres” erhalten. Auch die große Auswahl an Restaurants in der City spricht für sich. Und Sie dürfen sich nicht nur auf kulinarische Erlebnisse freuen. Auch ausgezeichneter Service und eine schöne Atmosphäre runden den Restaurantbesuch ab. Rohwaren von Mutter Natur sind typisch für Westschweden. An der Küste Bohusläns sind Fisch und Meeresfrüchte besonders beliebt. Für viele ist es ein Ferienhöhepunkt, an einem sonnigen Tag auf der Kaimauer zu sitzen und die frischen Krabben vom Fischhändler direkt aus der Tüte zu essen. DALSLAND In Dalsland leben zahlreiche wilde Tiere, wie Elche und Hirsche, aber auch ungewöhnlichere, wie zum Beispiel Biber. Aus den Seen kommen Felchen, Hecht und Barsch. Beliebt sind auch gezüchtete Wildfische, die man frisch und geräuchert zum Verkauf anbietet. Im Sommer und im Herbst warten die Wälder mit Pilzen und auch Beeren auf, wobei die letzteren sich perfekt als selbstverständlicher Abschluss eines Menüs eignen. VÄSTERGÖTLAND Västergötland steht für Fisch – geräucherten Fisch aus den großen Seen Vänern und Vättern. Eine weitere Spezialität ist Käse aus Falköping. Die Gegend rund um die Stadt hat die größte „Kuhdichte“ in Schweden. BOHUSLÄN Zu den traditionalen Gerichten der Region gehört der Bohuslän-äggost (Eierkäse) – ein schweres Gericht, das meist als Nachspeise gegessen wird. Früher war es üblich, dass die Bauern äggost zum Frühstück aßen – und dann zu eingelegtem Hering. Regionale Restaurants »
Mehrere Küchenchefs aus Göteborg haben bereits die nationale Auszeichnung “Küchenchef des Jahres” erhalten. Im Sommer und im Herbst sind Pilze ein selbstverständlicher Bestandteil des Menüs ganz besonders in Dalsland. Västergötland steht für Fisch – geräucherten Fisch aus den großen Seen Vänern und Vättern. Probieren Sie in Bohuslän "äggost" zum Frühstück – und eingelegten Heringen.
Die west- schwedischen Schären Schlösser- & Herrenhaus-Reisen Regionale kulinarische Traditionen Kajak fahren & wandern in der Wildnis Kanäle Hole in one? Der Hummer – das schwarze Gold des Meeres
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Touristikverband Westschweden / Kungsportsavenyn 31-35 / SE-411 36 Göteborg, SchwedenTel. +46 (0) 31 – 81 83 00 / Fax +46 (0) 31 – 81 83 01 / E-mail: info@vastsverige.comVerantwortlicher Herausgeber dieser Homepage ist der Touristikverband Westschweden. Der TVWS vermarktet touristische Produkte und Serviceleistungen in Westschweden. Reservierungen und Verkauf erfolgen direkt über die Anbieter, deren Name und Adresse auf der Bestätigung zu finden sind. Reklamationen sind direkt an die jeweiligen Anbieter zu richten.Weitere Informationen erhalten Sie beim schwedischen Kammarkollegiet.