Göteborg en Suecia occidental –con cuatro restaurantes galardonados con estrellas Michelin– es la capital culinaria del país. En las inmediaciones de Göteborg, la región genera una amplia variedad de productos para animar los menús de la restauración en Suecia occidental, incluidas ostras frescas, langosta, cigalas, mejillones y gambas de la costa occidental. En los bosques, lagos y granjas al norte y este de Göteborg también se puede obtener caza, castor, frutos del bosque y champiñones. Esta zona es un auténtico paraíso gastronómico. He aquí tan solo algunas sugerencias:
Salt & Sill, KlädesholmenLos amantes del arenque deberían pasarse por Salt & Sill en Kladesholmen, la ‘isla del arenque’, a una hora aproximadamente al norte de Göteborg (enfrente de la isla Tjorn). Es el lugar idóneo para acompañar los distintos tipos de arenque con los licores adecuados. Puede sentarse en el embarcadero, donde la gente llega en barcas y yates, o dentro junto a la chimenea. Salt & Sill está en obras para una reforma completa y pronto sus servicios incluirán también alojamiento. No olvide consultar el horario antes de partir hacia este paraíso del arenque –y por supuesto, también hay una carta variada con otras delicias aparte de arenque. El restaurante Salt & Sill tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información Handelsman Flink, FlatönHandelsman Flink es un hotel y restaurante costero situado en la isla de Flaton, aproximadamente a una hora al norte de Göteborg. Se trata de un acogedor negocio familiar cuyo chef, Niclas, también es pescador. Con sus ingredientes locales, como pescado fresco, ostras, gambas, langosta y queso de la zona, este restaurante ofrece un auténtico sabor regional. Cuando comienza la temporada de la langosta a finales de septiembre, apúntese con Niclas a una expedición de captura de langosta y prepárese usted mismo su propio manjar. Handelsman Flink tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información y reservas
Falkholts, a las afueras de Dals LångedSi le apetece probar uno de los restaurantes de interior cuyos ingredientes locales proceden de los numerosos lagos y bosques de la región, diríjase a Falkholts a unas dos horas al norte de Göteborg. En la carta encontrará carne de caza, pescado de lago y especialidades como castor ahumado con requesón y ensalada de aguacate. En las inmediaciones dispone de opciones de alojamiento como cabañas en Stenebynas o la casa solariega Baldersnas cerca de Dals Langed. Falkholts tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información Posada Forshems Gästgivaregård, HällekisEn el pequeño pueblo de Forshem, junto al lago Vanern (el más grande de Suecia), se encuentra una de las posadas más antiguas del país. Situada a unas dos horas de Göteborg, todos los ingredientes que componen su carta son de producción local, como por ejemplo caza de la cercana y pintoresca colina de Kinnekulle, pescado del lago Vänern, así como verduras, frutas, frutos del bosque y champiñones de los cultivos y bosques cercanos. En 2004, el movimiento internacional Slowfood con sede en Italia otorgó a este restaurante (sólo el segundo de Suecia) un premio y un certificado. Forshems Gästgivaregård tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’.Más información Mansión y jardines de Gunnebo, MolndalSi desea almorzar en plena naturaleza a sólo 15 minutos del centro de la ciudad, diríjase a la mansión y jardines de Gunnebo, que datan del siglo XVIII y están en Molndal, justo a las afueras de Göteborg. Gunnebo es uno de los patrimonios neoclásicos más bellos de Suecia. Durante la exhibición de jardines de Göteborg del 28 de junio al 28 de septiembre, habrá visitas diarias a Gunnebo con almuerzo y recorrido guiado por la mansión. En Gunnebo la carta varía según la estación del año y sólo se utilizan ingredientes de calidad suprema. En verano, las verduras y hierbas de temporada se recolectan de los propios jardines de Gunnebo. La mansión y jardines de Gunnebo tienen la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información y reservas
Råda Säteri, MolndalRåda Säteri yace a orillas del magnífico lago Råda, a sólo 10 km de la ciudad de Göteborg. Se trata de un bonito restaurante en una auténtica casa sueca del siglo XVIII repleta de antigüedades y que forma parte del programa Taste of West Sweden. El comedor da al lago y está decorado al más puro y elegante estilo escandinavo: mesas blancas con inmaculados manteles blancos de tela, candelabros de cristal y chimeneas antiguas de cerámica blanca en casi todas las estancias. La carta incluye propuestas como jabalí ahumado con frambuesas. Situado entre Göteborg y el aeropuerto de Landvetter, podría ser un buen punto para iniciar o finalizar un viaje a la ciudad. Más información Tenan Grand MarstrandEn la planta baja del elegante Grand Hotel del s. XIX se encuentra el conocido restaurante Tenan, con vistas a los yates y embarcaciones que circulan por el puerto. Entre sus especialidades destaca el cangrejo cocinado con recetas de antaño. Tenan es un lugar y punto de encuentro muy famoso en la costa occidental. Se tarda aproximadamente una hora en recorrer la isla a pie. El paseo es sensacional, y el impresionante bosque Carlsten en medio de la isla ofrece una fantástica vista de las miles de islas del archipiélago. Marstrand está sólo a una hora en autobús o coche desde Göteborg, antes de aparcar en tierra firme y cruzar en ferry en dos minutos. La isla es ideal para salir un día de Göteborg o pasar el fin de semana. Tenan Grand Marstrand tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’.Más informaciónPrograma Taste of West SwedenEl programa Taste of West Sweden (El sabor de Suecia occidental) surgió en el año 2000 con el fin de promover el alto nivel gastronómico de la región estableciendo vínculos estrechos entre los restaurantes y los productores de alimentos locales. Existen 27 restaurantes con la certificación Taste of West Sweden, muchos de ellos ubicados en entornos impresionantes como mansiones y casas solariegas, y muchos ofrecen también alojamiento. Más sobre ‘Restaurantes Taste of West Sweden’ More information on a Taste of West SwedenMás información sobre restaurantes
Salt & Sill, Kladesholmen Handelsman Flink, Flatön Posada Forshems Gästgivaregård, Hällekis Mansión y jardines de Gunnebo, Molndal Råda Säteri, Mölndal
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Handelsman Flink * * * * | Flatö Island In historic surroundings, on Flatön in the Bohuslän archipelago, is Handelsman Flink. Here you can enjoy a delicious meal with a view of Malö Strömmar. Precio desde 890 SEK RESERVAR AHORA
Sydkoster Hotell Ekenäs | Koster The location is gorgeous, in a large, lush park with oak trees., right next to the ocean. The hotel includes a restaurant and coctailbar. Large terrace with outdoor dining and grill. Precio desde 750 SEK RESERVAR AHORA
Miniweekend | Thorskogs Grand Manor House This is the ideal venue for something out of the ordinary. Here you will find peace, supreme comfort and personal attention all in rich, historical surroundings. Precio desde 1195 SEK RESERVAR AHORA
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Villa Sjötorp **** | Ljungskile An absolutely beautiful hotel decorated and furnished with traditional Swedish charm. This delightful retreat, intimate with just 14 rooms, is made for romantic breaks. Precio desde 1495 SEK RESERVAR AHORA
Experience | Bjertorp Castle The castle lets you experience an interior and atmosphere of a bygone era. Enjoy a meal from the prize-winning kitchen on starched linen tablecloths and by candle light. Precio desde 1290 SEK RESERVAR AHORA
Håveruds | Kök Hotell & Konferens On a waterfront property on the Dalsland Canal, and with views of the aqueduct at Håverud. A wide range of natural and/or cultural attractions can be enjoyed Precio desde 986 SEK RESERVAR AHORA
Christmas Buffet | in the winter archipelago In the summer Salt & Sill is sun, boat, sea and pier. But in November the creative process starts again as preparations for the Christmas Buffet get underway Precio desde 1245 SEK RESERVAR AHORA
A cruise | through the archipelago of Gothenburg A cruise through the archipelago of Gothenburg. Aboard m/s Lasse Dahlquist you can enjoy a Christmas Buffet inspired by the sea while sailing past the glorious islands in the Gothenburg archipelago Precio desde 525 SEK RESERVAR AHORA
Knistad Country Club | Skövde Knistad Hotel and Conference Centre is a first class establishment, situated in an area of natural beauty between Vänern and Vättern, about 10 kilometres outside Skövde Precio desde 1300 SEK RESERVAR AHORA
The Karoliner Ride | 6 days The ride offers a wonderful mix of wilderness and wildlife encounters, relaxation together with horses and new friends. If you are interested in history you will certainly enjoy this ride in the historic area. Precio desde 9800 SEK RESERVAR AHORA
First Hotel Billingehus | Skövde From its hillside vantage point, First Hotel Billingehus offers sweeping views across the plains of Västergötland. Precio desde 799 SEK RESERVAR AHORA
The Karoliner | Ride 3 days This ride is an escapade in western saddles where you will meet new friends that share your interest for horses, nature and adventure. Precio desde 5000 SEK RESERVAR AHORA
Christmas at | Thorskogs Grand Manor House Awaken your senses and enjoy the unique atmosphere at Thorskogs Grand Manor House, situated only half an hour by car from Göteborg city, far away from the city noise and bustle Precio desde 1521 SEK RESERVAR AHORA
Christmas Experience | at Bjertorp Castle Bjertorp Castle is built in Jugend style with 35 rooms inspired by the four seasons. The castle is situated in Kvänum about 2 hours east of Gothenburg Precio desde 1350 SEK RESERVAR AHORA
Christmas Package | Koster Island Every weekend from the 21rd November – 20th December you can give yourself the best Christmas present Precio desde 1210 SEK RESERVAR AHORA
Golf at the Castle | Bjertorp This package combines playing golf with the wonderful experience of the castle. The castle is located at the gates of Vara Bjertorp Golf Club Precio desde 1550 SEK RESERVAR AHORA
The GöteborgPackage | Your hotel package The GöteborgPackage is a high-content, good value hotel package which includes hotel accommodation, buffet breakfast and the Göteborg City Pass. Precio desde 530 SEK RESERVAR AHORA
The Göteborg Pass | Göteborg The Göteborg Pass gives you free admission to museums, Liseberg and other tourist attractions, free parking, free travel on public transport and much more. Precio desde 225 SEK RESERVAR AHORA
Lobster Package | Handelsman Flink - Flatö Islad A package with a lobster-inspired menu and fine wines. Precio desde 2700 SEK RESERVAR AHORA
Björholmen Marina | Tjörn Island Four-star accommodation in an unbeatable island setting on Tjörn, for people who want the ocean right beneath their balcony and a magnificent sea view to enjoy. Precio desde 1390 SEK RESERVAR AHORA
Gourmet package | Handelsman Flink, Flatö Island Wine tasting combined with good food. We serve a five-course dinner Precio desde 1890 SEK RESERVAR AHORA
Gullmarsstrand Hotel | Fiskebäckskil Gullmarsstrand Hotel & Conference is situated in Fiskebäckskil by the Gullmar Fjord, and has been awarded five stars by the association Svenska Möten. Precio desde 1390 SEK RESERVAR AHORA
Weekend Package | at Salt & Sill Klädesholmen At Salt & Sill, Sweden’s first floating hotel, we offer a peaceful environment with guaranteed sea views over Bohuslän’s outer archipelago. Precio desde 995 SEK RESERVAR AHORA
Christmas Buffet, at Mollösund’s Wärdshus This year, Mollösund’s Wärdshus on Orust serves up a glorious Christmas Buffet with all the traditional Swedish seasonal dishes. Enjoy the view from our heated conservatory. Precio desde 1195 SEK RESERVAR AHORA
Lobster Supper | Salt & Sill Enjoy a 6-course lobster supper and stay at our floating hotel in the archipelago. Precio desde 1495 SEK RESERVAR AHORA
Moholms Herrgård | Törboda When you stay at Moholms Herrgård, you can combine a historical journey of discovery with exceptional sightseeing, intimate accommodations and wonderful dinners. Precio desde 1350 SEK RESERVAR AHORA
Salt & Sill’s Little Extra | Klädesholmen At Salt & Sill, Sweden’s first floating hotel, we offer a peaceful environment with guaranteed sea views over Bohuslän’s outer archipelago. Precio desde 1695 SEK RESERVAR AHORA
Christmas supper & Package | Handelsman Flink 2008 is the 16th year that we serve Christmas table. Now we have desided to do something new and exciting; Precio desde 1400 SEK RESERVAR AHORA
Lobstersafari | Handelsman Flink Join us when we fish the black gold of the sea this autumn! An unforgettable experience encompassing both luxury and the wonders of nature. Precio desde 3500 SEK RESERVAR AHORA
West Sweden Tourist Board | Kungsportsavenyn 31-35 | 411 36 Göteborg, SueciaTeléfono +46 (0)31-81 83 00 | Fax +46 (0)31-81 83 01 | Correo electrónico: info@vastsverige.comLa Oficina de Turismo de Suecia Occidental (TVWS) es la responsable legal de la publicación de este sitio web. La TVWS comercializa productos y servicios de turismoen la zona occidental del país. Las reservas y confirmaciones se efectúan directamente con el proveedor, cuyo nombre ydatos de contacto figuran en la confirmación. Si no está satisfecho, deberá dirigir sus quejas al proveedor correspondiente.Si desea más información, póngase en contacto con la Agencia de Servicios Legales, Financieros y Administrativos.