Göteborg en Suecia occidental –con cuatro restaurantes galardonados con estrellas Michelin– es la capital culinaria del país. En las inmediaciones de Göteborg, la región genera una amplia variedad de productos para animar los menús de la restauración en Suecia occidental, incluidas ostras frescas, langosta, cigalas, mejillones y gambas de la costa occidental. En los bosques, lagos y granjas al norte y este de Göteborg también se puede obtener caza, castor, frutos del bosque y champiñones. Esta zona es un auténtico paraíso gastronómico. He aquí tan solo algunas sugerencias:
Salt & Sill, KlädesholmenLos amantes del arenque deberían pasarse por Salt & Sill en Kladesholmen, la ‘isla del arenque’, a una hora aproximadamente al norte de Göteborg (enfrente de la isla Tjorn). Es el lugar idóneo para acompañar los distintos tipos de arenque con los licores adecuados. Puede sentarse en el embarcadero, donde la gente llega en barcas y yates, o dentro junto a la chimenea. Salt & Sill está en obras para una reforma completa y pronto sus servicios incluirán también alojamiento. No olvide consultar el horario antes de partir hacia este paraíso del arenque –y por supuesto, también hay una carta variada con otras delicias aparte de arenque. El restaurante Salt & Sill tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información Handelsman Flink, FlatönHandelsman Flink es un hotel y restaurante costero situado en la isla de Flaton, aproximadamente a una hora al norte de Göteborg. Se trata de un acogedor negocio familiar cuyo chef, Niclas, también es pescador. Con sus ingredientes locales, como pescado fresco, ostras, gambas, langosta y queso de la zona, este restaurante ofrece un auténtico sabor regional. Cuando comienza la temporada de la langosta a finales de septiembre, apúntese con Niclas a una expedición de captura de langosta y prepárese usted mismo su propio manjar. Handelsman Flink tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información y reservas
Falkholts, a las afueras de Dals LångedSi le apetece probar uno de los restaurantes de interior cuyos ingredientes locales proceden de los numerosos lagos y bosques de la región, diríjase a Falkholts a unas dos horas al norte de Göteborg. En la carta encontrará carne de caza, pescado de lago y especialidades como castor ahumado con requesón y ensalada de aguacate. En las inmediaciones dispone de opciones de alojamiento como cabañas en Stenebynas o la casa solariega Baldersnas cerca de Dals Langed. Falkholts tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información Posada Forshems Gästgivaregård, HällekisEn el pequeño pueblo de Forshem, junto al lago Vanern (el más grande de Suecia), se encuentra una de las posadas más antiguas del país. Situada a unas dos horas de Göteborg, todos los ingredientes que componen su carta son de producción local, como por ejemplo caza de la cercana y pintoresca colina de Kinnekulle, pescado del lago Vänern, así como verduras, frutas, frutos del bosque y champiñones de los cultivos y bosques cercanos. En 2004, el movimiento internacional Slowfood con sede en Italia otorgó a este restaurante (sólo el segundo de Suecia) un premio y un certificado. Forshems Gästgivaregård tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’.Más información Mansión y jardines de Gunnebo, MolndalSi desea almorzar en plena naturaleza a sólo 15 minutos del centro de la ciudad, diríjase a la mansión y jardines de Gunnebo, que datan del siglo XVIII y están en Molndal, justo a las afueras de Göteborg. Gunnebo es uno de los patrimonios neoclásicos más bellos de Suecia. Durante la exhibición de jardines de Göteborg del 28 de junio al 28 de septiembre, habrá visitas diarias a Gunnebo con almuerzo y recorrido guiado por la mansión. En Gunnebo la carta varía según la estación del año y sólo se utilizan ingredientes de calidad suprema. En verano, las verduras y hierbas de temporada se recolectan de los propios jardines de Gunnebo. La mansión y jardines de Gunnebo tienen la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’. Más información y reservas
Råda Säteri, MolndalRåda Säteri yace a orillas del magnífico lago Råda, a sólo 10 km de la ciudad de Göteborg. Se trata de un bonito restaurante en una auténtica casa sueca del siglo XVIII repleta de antigüedades y que forma parte del programa Taste of West Sweden. El comedor da al lago y está decorado al más puro y elegante estilo escandinavo: mesas blancas con inmaculados manteles blancos de tela, candelabros de cristal y chimeneas antiguas de cerámica blanca en casi todas las estancias. La carta incluye propuestas como jabalí ahumado con frambuesas. Situado entre Göteborg y el aeropuerto de Landvetter, podría ser un buen punto para iniciar o finalizar un viaje a la ciudad. Más información Tenan Grand MarstrandEn la planta baja del elegante Grand Hotel del s. XIX se encuentra el conocido restaurante Tenan, con vistas a los yates y embarcaciones que circulan por el puerto. Entre sus especialidades destaca el cangrejo cocinado con recetas de antaño. Tenan es un lugar y punto de encuentro muy famoso en la costa occidental. Se tarda aproximadamente una hora en recorrer la isla a pie. El paseo es sensacional, y el impresionante bosque Carlsten en medio de la isla ofrece una fantástica vista de las miles de islas del archipiélago. Marstrand está sólo a una hora en autobús o coche desde Göteborg, antes de aparcar en tierra firme y cruzar en ferry en dos minutos. La isla es ideal para salir un día de Göteborg o pasar el fin de semana. Tenan Grand Marstrand tiene la certificación de calidad ‘Västsvensk Mersmak’.Más informaciónPrograma Taste of West SwedenEl programa Taste of West Sweden (El sabor de Suecia occidental) surgió en el año 2000 con el fin de promover el alto nivel gastronómico de la región estableciendo vínculos estrechos entre los restaurantes y los productores de alimentos locales. Existen 27 restaurantes con la certificación Taste of West Sweden, muchos de ellos ubicados en entornos impresionantes como mansiones y casas solariegas, y muchos ofrecen también alojamiento. Más sobre ‘Restaurantes Taste of West Sweden’ More information on a Taste of West SwedenMás información sobre restaurantes
Salt & Sill, Kladesholmen Handelsman Flink, Flatön Posada Forshems Gästgivaregård, Hällekis Mansión y jardines de Gunnebo, Molndal Råda Säteri, Mölndal
Handelsman Flink * * * * | Flatö Island In historic surroundings, on Flatön in the Bohuslän archipelago, is Handelsman Flink. Here you can enjoy a delicious meal with a view of Malö Strömmar. Precio desde 890 SEK RESERVAR AHORA
Quality Spa & Resort | Strömstad A brand new lifestylehotell with a SPA . The hotel was opend in March 2007 and it stands to reason that you'll have to visit this oxtrardinary hotel when you come to Strömstad. Precio desde 990 SEK RESERVAR AHORA
Albert Hotel * * * | Trollhättan First-rate hotel & restaurant with a breathtaking view over Trollhättan and Göta Älv. Precio desde 525 SEK RESERVAR AHORA
Villa Sjötorp **** | Ljungskile An absolutely beautiful hotel decorated and furnished with traditional Swedish charm. This delightful retreat, intimate with just 14 rooms, is made for romantic breaks. Precio desde 1495 SEK RESERVAR AHORA
Experience | Bjertorp Castle The castle lets you experience an interior and atmosphere of a bygone era. Enjoy a meal from the prize-winning kitchen on starched linen tablecloths and by candle light. Precio desde 1290 SEK RESERVAR AHORA
First Hotel Billingehus | Skövde From its hillside vantage point, First Hotel Billingehus offers sweeping views across the plains of Västergötland. Precio desde 799 SEK RESERVAR AHORA
Golf at the Castle | Bjertorp This package combines playing golf with the wonderful experience of the castle. The castle is located at the gates of Vara Bjertorp Golf Club Precio desde 1550 SEK RESERVAR AHORA
The GöteborgPackage | Your hotel package The GöteborgPackage is a high-content, good value hotel package which includes hotel accommodation, buffet breakfast and the Göteborg City Pass. Precio desde 540 SEK RESERVAR AHORA
The Göteborg Pass | Göteborg The Göteborg Pass gives you free admission to museums, Liseberg and other tourist attractions, free parking, free travel on public transport and much more. Precio desde 225 SEK RESERVAR AHORA
Björholmens Marina | Tjörn Island Four-star accommodation in an unbeatable island setting on Tjörn, for people who want the ocean right beneath their balcony and a magnificent sea view to enjoy. Precio desde 1195 SEK RESERVAR AHORA
Göta Kanal | Norrqvarn Hotell The area around the Norrkvarn locks near Lyrestad has been transformed into a world of adventure for the whole family. Precio desde 190 SEK RESERVAR AHORA
West Sweden Tourist Board | Kungsportsavenyn 31-35 | 411 36 Göteborg, SueciaTeléfono +46 (0)31-81 83 00 | Fax +46 (0)31-81 83 01 | Correo electrónico: info@vastsverige.comLa Oficina de Turismo de Suecia Occidental (TVWS) es la responsable legal de la publicación de este sitio web. La TVWS comercializa productos y servicios de turismoen la zona occidental del país. Las reservas y confirmaciones se efectúan directamente con el proveedor, cuyo nombre ydatos de contacto figuran en la confirmación. Si no está satisfecho, deberá dirigir sus quejas al proveedor correspondiente.Si desea más información, póngase en contacto con la Agencia de Servicios Legales, Financieros y Administrativos.