Con i suoi quattro ristoranti insigniti delle importanti stelle Michelin, Göteborg in Svezia Occidentale è la capitale culinaria del Paese. La regione intorno alla città è ricchissima di ottimi prodotti che impreziosiscono i menù dei ristoranti della regione, come ad esempio ostriche, aragoste, astici, molluschi e gamberetti freschi provenienti dalla costa della regione stessa, oltre a cacciagione, castoro, bacche e funghi provenienti dalle foreste, dai laghi e dalla campagna a nord e a est di Göteborg. Quest’area è veramente un paradiso per gli amanti del buon cibo; eccoti solamente alcune delle proposte gastronomiche:
Salt & Sill, isola di KlädesholmenGli amanti dell’aringa non possono perdersi Salt & Sill sull’isola dell’aringa Klädesholmen, circa un’ora a nord di Göteborg, poco distante dall’isola di Tjörn. Qui puoi combinare vari tipi di aringa ognuna con la giusta qualità di snapps, la tipica grappa svedese. Puoi sederti all’aperto, sul molo dove approdano le barche a vela e gli yachts, oppure all’interno vicino al caminetto. Salt & Sill è in fase di totale ristrutturazione e presto offrirà anche camere d’albergo. Suggeriamo di controllare gli orari di apertura prima di decidere di raggiungere questo paradiso dell’aringa. Naturalmente c’è un’ampia scelta anche per chi non ama l’aringa. Salt & Sill è un ristorante certificato Västsvensk Mersmak – Sapori di Svezia Occidentale.Per ulteriori informazioni Handelsman Flink, isola di FlatönHandelsman Flink è un albergo e ristorante lungo la costa, situato sull’isola di Flatön, circa un’ora a nord di Göteborg. Si tratta di un grazioso albergo e ristorante a conduzione familiare, dove incontri Niclas che oltre a essere lo chef è anche il pescatore che fornisce il pesce alla cucina. Avendo scelto di avvalersi di ingredienti di provenienza strettamente locale, tra cui pesce, ostriche, gamberetti, aragosta e formaggi freschissimi, il ristorante esprime al meglio gli autentici sapori della regione. A fine settembre, quando inizia la stagione dell’aragosta, unisciti a Niclas in un safari all’aragosta per catturare e poi preparare tu stesso la tua cena. Handelsman Flink è un ristorante certificato Västsvensk Mersmak – Sapori di Svezia Occidentale.Per ulteriori informazioni e prenotazioni
Falkholts, nei pressi di Dals LångedSe sei curioso di provare uno dei ristoranti dell’interno in cui gli ingredienti provengono dai tantissimi laghi e foreste del circondario, parti per Faltkholts, circa due ore a nord di Göteborg. In menù troverai cacciagione, pesce di lago e specialità particolari quali il castoro affumicato con ricotta e insalata di avocado. Possibilità di pernottare nelle vicinanze in casette unifamiliari a Stenebynäs oppure presso il maniero di Baldersnäs, vicino a Dals Långed. Falkholts è un ristorante certificato Västsvensk Mersmak – Sapori di Svezia Occidentale.Per ulteriori informazioni Forshems Gästgivaregård, Locanda di Forshem, HällekisNel paesino di Forshem, presso il lago Vänern, il più grande lago svedese, si trova una delle più antiche locande della Svezia. Situata a circa due ore da Göteborg, il suo menù offre tutti ingredienti locali, come ad esempio la cacciagione proveniente dalla vicina bellissima zona di Kinnekulle, il pesce dal lago Vänern, verdura, frutta, bacche e funghi dalla foresta e da produttori locali. Nel 2004 il ristorante ha ricevuto un riconoscimento e una certificazione dall’organizzazione italiana Slowfood International, ed è il secondo di due soli ristoranti in tutta la Svezia ad averli ottenuti. Forshems Gästgivaregård è un ristorante certificato Västsvensk Mersmak – Sapori di Svezia Occidentale. Gunnebo hus och trädgardar, Casa e giardini Gunnebo, MölndalPer un pranzo in campagna a soli 15 minuti dal centro della città, scegli Gunnebo hus och trädgårdar risalente al XVIII secolo, situato a Mölndal, alle porte di Göteborg. Gunnebo è una delle più belle tenute neoclassiche della Svezia. Durante la mostra Giardini di Göteborg, dal 28 giugno al 28 settembre, saranno istituiti collegamenti giornalieri in pullman verso Gunnebo, con pranzo e visita guidata inclusi. A Gunnebo il menù cambia con il mutare della stagione, e si fa uso esclusivamente di ingredienti di qualità eccelsa. Durante la stagione estiva si utilizzano solamente verdure e erbe provenienti dai giardini di proprietà. Gunnebo hus och trädgårdar è un ristorante certificato Västsvensk Mersmak – Sapori di Svezia Occidentale.Per ulteriori informazioni e prenotazioni
Råda Säteri, MölndalIl maniero Råda Säteri è situato sulle rive del bellissimo lago Råda, a soli 10 km da Göteborg. Si tratta di uno splendido edificio del XVIII secolo, con un ristorante colmo di oggetti d’epoca, facente parte del circuito Västsvensk Mersmak – Sapori di Svezia Occidentale. La sala, dall’arredo in elegante stile scandinavo, si affaccia direttamente sul lago; tavoli bianchi con tovagliato di lino bianco, candelabri in cristallo e antichi caminetti in ceramica in quasi tutte le stanze. In menù trovi pietanze particolari come cinghiale affumicato con salsa di mirtilli rossi. Situato tra la città e l’aeroporto di Landvetter, potrebbe essere un buon inizio o conclusione di un viaggio a Göteborg.Per ulteriori informazioni Tenan Grand MarstrandAl piano terra dell’elegante ottocentesco Grand Hotel si trova il rinomato ristorante Tenan, affacciato su yacht e barche a vela che incrociano nel porto. Tra le specialità, i crostacei di Tenan, cucinati secondo antiche ricette, sono davvero eccezionali. Si tratta di un locale conosciutissimo, un vero e proprio punto d’incontro lungo la Costa Occidentale. Per fare il giro dell’isola occorre circa un’ora di cammino; una bella passeggiata, anche quella che porta alla fortezza di Carlsten al centro dell’isola, da cui si gode di una magnifica vista sulle migliaia di isole che compongono l’arcipelago. Marstrand si trova a solo un’ora da Göteborg in pullman e anche in macchina, che poi si lascia parcheggiata sulla terraferma per passare sull’isola con una traversata di soli 2 minuti in traghetto. L’isola è perfetta per una bella giornata fuori dalla città o anche per un intero week end. Tenan Grand Marstrand è un ristorante certificato ‘Västsvensk Mersmak’.Per ulteriori informazioni Sapori di Svezia Occidentale - Västsvensk MersmakIl progetto Sapori di Svezia Occidentale - Västsvensk Mersmak, lanciato nel 2000, si propone di creare elevati standard gastronomici nella regione, dando vita e sostenendo forti legami di collaborazione tra ristoratori e produttori di materie prime locali. Sono 27 i ristoranti certificati Sapori di Svezia Occidentale - Västsvensk Mersmak, molti dei quali situati in ambientazioni magnifiche come ad esempio castelli e manieri, e alcuni offrono anche possibilità di pernottamento. Altri ristoranti facenti parte del circuito Sapori di Svezia Occidentale - Västsvensk Mersmak Ulteriori informazioni sul progetto Sapori di Svezia Occidentale- Västsvensk Mersmak Ulteriori informazioni sui ristoranti della regione
Salt & Sill, isola di Klädesholmen Handelsman Flink, isola di Flatön Locanda Forshems Gästgivaregård, Hällekis Casa e giardini Gunnebo, Mölndal Råda Säteri, Mölndal
Handelsman Flink * * * * | Flatö Island In historic surroundings, on Flatön in the Bohuslän archipelago, is Handelsman Flink. Here you can enjoy a delicious meal with a view of Malö Strömmar. Prezzi 890 SEK PRENOTA ORA
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Västsvenska Turistrådet | Kungsportsavenyn 31-35 | 411 36 Göteborg, SveziaTelefono: 0046 (0)31-81 83 00 | Fax: 0046 (0)31-81 83 01 | E-mail: info@vastsverige.comL’Ente del Turismo della Svezia Occidentale è legalmente responsabile della pubblicazione dei testi di questo sito. L’Ente del Turismo della Svezia Occidentale commercializza prodottie servizi turistici nella provincia della Svezia Occidentale. Prenotazioni e acquisti vengono effettuati direttamente presso il fornitore, di cui nome eriferimenti sono specificati sul documento di conferma. Eventuali reclami sono da far pervenire direttamente ai rispettivi fornitori.Per ulteriori informazioni, contattare la Agenzia di Servizi Legali, Finanziari e Gestionali