Les trois provinces de la Suède de l’Ouest, le Dalsland, le Bohuslän et le Västergötland, possèdent chacune leurs propres traditions locales en matière culinaire, tout en ayant cependant en commun la grande qualité des ingrédients naturels utilisés.
La gastronomie est assurément une excellente raison, parmi bien d’autres, pour visiter Göteborg. Cette ville est connue pour ses ingrédients raffinés produits localement et ses excellents restaurants. Plusieurs de ses chefs se sont distingués en Suède en recevant le titre de "Chef de l’année", fait qui se reflète dans le large choix de restaurants que propose la ville. Vous vous voyez donc offrir non seulement des expériences culinaires, mais également un service raffiné et une atmosphère fantastique.
Mère nature n’a point oublié la Suède de l’Ouest en lui offrant des matières premières en abondance. Les fruits de mer, les mollusques et les crustacés sont très appréciés le long de la côte du Bohuslän. De nombreuses personnes estiment que le fait de s’asseoir au bord du quai, un jour de grand soleil, à manger des crevettes fraîches tout juste achetées chez le poissonnier représente le moment fort de leurs vacances. DALSLANDLe Dalsland abonde en gibier, tel que l’élan ou le cerf, voire même en animaux plus surprenants tels que le castor. Les lacs hébergent le corégone, le brochet et la perche. Le poisson d’élevage est très apprécié et est vendu frais et fumé. En été et en automne, lorsque les forêts regorgent de champignons et de baies, ces derniers finissent dans la composition du dîner. VÄSTERGÖTLANDLa gastronomie du Västergötland tourne autour du poisson – en particulier du poisson fumé pêché dans les grands lacs Vänern et Vättern. On peut également y ajouter la fabrication de fromage à Falköping. La région entourant la ville compte la plus importante population de vache en Suède. BOHUSLÄNLes plats traditionnels de la province comprennent le "Bohuslän äggost" (fromage aux oeufs) – plat consistant qui se mange en général en dessert. Dans le passé, les fermiers avaient pour habitude de manger du "äggost" pour le petit déjeuner – puis avec un plat d’accompagnement composé de hareng macéré.
Restaurants locaux »
Plusieurs chefs de Göteborg se sont distingués en Suède en recevant le titre de "Chef de l’année". En été et en automne, les champignons finissent naturellement sur la table, surtout dans le Dalsland. La gastronomie du Västergötland tourne autour du poisson – en particulier du poisson fumé pêché dans les grands lacs Vänern et Vättern. Goûtez le "äggost" au petit déjeuner dans le Bohuslän – puis savourez le avec un plat d’accompagnement composé de hareng macéré.
Tour des châteaux & des manoirs Traditions culinaires locales Kayakisme & randonnées en pleine nature sauvage Canaux Une partie de golf? Or noir – succulent homard Archipel de la Suède de l’Ouest
Handelsman Flink * * * * | Flatö Island In historic surroundings, on Flatön in the Bohuslän archipelago, is Handelsman Flink. Here you can enjoy a delicious meal with a view of Malö Strömmar. Prix 890 SEK RÉSERVEZ
Quality Spa & Resort | Strömstad A brand new lifestylehotell with a SPA . The hotel was opend in March 2007 and it stands to reason that you'll have to visit this oxtrardinary hotel when you come to Strömstad. Prix 990 SEK RÉSERVEZ
Albert Hotel * * * | Trollhättan First-rate hotel & restaurant with a breathtaking view over Trollhättan and Göta Älv. Prix 525 SEK RÉSERVEZ
Villa Sjötorp **** | Ljungskile An absolutely beautiful hotel decorated and furnished with traditional Swedish charm. This delightful retreat, intimate with just 14 rooms, is made for romantic breaks. Prix 1495 SEK RÉSERVEZ
Experience | Bjertorp Castle The castle lets you experience an interior and atmosphere of a bygone era. Enjoy a meal from the prize-winning kitchen on starched linen tablecloths and by candle light. Prix 1290 SEK RÉSERVEZ
Göta Kanal | Norrqvarn Hotell The area around the Norrkvarn locks near Lyrestad has been transformed into a world of adventure for the whole family. Prix 190 SEK RÉSERVEZ
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